一碗炸酱面

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工作一天,回到家,又累又饿,真想吃点东西,美美的睡上一觉。
四菜一汤,想想就美,不过今天实在没这个心思;
叫外卖吧,卫生不卫生是一回事,也不对胃口啊。
煮碗面条吧,开锅就熟,切根黄瓜,酱是现成的。
这样的场景是生活中最常出现的。

原料:1斤五花肉、2袋黄豆酱、1袋甜面酱、1根葱、姜、十三香、食用油、冰糖、料酒若干……

1、把六必居黄豆酱和甜面酱放一起用水调匀(好吃的秘诀之一),葱、姜切末,肉切丁,备用

2、多放些油,把葱、姜煸炒出香味

3、把肉炒到变色

4、把酱加进去,拌匀,烧开后,改中火

5、把葱放进去,贴着锅底,继续搅拌

6、炸15分钟左右,期间要一刻不停的搅拌,

7、放几颗冰糖,中和一下黄豆酱的苦味(好吃的另一个秘诀)

8、小火,炸15分钟,期间要贴着锅底,不停的搅拌

9、差不多一大碗、一小碗吧

10、煮上面条、切上黄瓜或胡萝卜、舀上一勺酱,一顿饭算齐活了(要是嫌菜不够,可以往锅里切两刀白菜或放把豆芽)

11、晾凉了,装瓶子里,放冰箱,什么时候累了,不想做饭了,就煮把面条……

也许啊,有时候没那么多时间,或是太累了,实在不想做饭,就这样吧,也不错嘛……

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