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大暑已过，二伏渐去，
夏天接近了尾声。是不是总觉得这“热”情的日子还有很久？
然而一场雨过后，便立秋了。
2018年8月7日 21:30分，农历六月廿六
今天就正式立秋啦！
老北京最爱研究这立秋的时间
老话说：早立秋，冷飕飕；晚立秋，热死牛。
立秋是二十四节气中的第13个节气，所谓“早立秋晚立秋”就是立秋的时刻在太阳出来之前还是在太阳出来之后。早指的是0点-12点这一时间段，晚指的是12点-24点这一时间段。
立秋后虽然一时暑气难消，但总的趋势是天气逐渐凉爽，应该会很快凉快下来啦。
立秋的吃食——贴秋膘
过着暑伏的“苦夏”，我们吃不下饭、四脖子汗流。躲着太阳忍着暑热、还没有见一丁点儿瘦，就又要贴秋膘了！
掐指一算，市场上卖得最好的就是肉，回民买牛羊肉、汉民买猪肉，总之在这一天里不分民族家家户户都在炖肉，不信您尽可以随便到北京的哪个家庭里调查，迎接您的准是炖肉。
您愿意选上好的后臀尖或是带皮的五花儿，甭管什么肉，什么做法，到了今天，这院子里准都飘着肉香！
酱肘子也是不二之选！
而且说到酱肘子，还得数咱北京人最认的天福号酱肘子！裹着烙饼那叫一个香！肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚！
到了这日子口，路上都是拎着酱肘子的。您要也想买，可不能赶晚了！一路过菜市场，捎上个大葱、黄瓜、土豆的什么的回家一炒，就着吃。最重要的两样千万不能忘：烙饼或者芝麻烧饼。搭配着吃太地道了！
还有炖牛肉、烧鱼、炖鸡鸭，您想吃什么今天都撒欢儿吃。
要吃秋，有爆肚
北京还一讲究：“要吃秋，有爆肚”的说法，所以爆肚您也来一碗吧！
咱老北京民间曾流行有“缺什么补什么”和“吃哪儿补哪儿”的说法，入秋后盛行用吃爆肚来补脾胃，旧京时，不少老少爷们儿会来上二两二锅头和刚出炉的芝麻烧饼，就着两盘爆肚儿和一碗羊杂碎汤，要多美有多美！
您还也可以去吃铜锅！
伏天儿里，吃羊肉温补。“夏天吃伏羊，健康又壮阳”，“伏羊一碗汤，不用开药方”，这可是伏羊养生的经验之谈！
烤鸭，夏吃鸭子，也是一种“贴膘”。
炙子烤肉，滋滋响，吃着香啊！
还有不吃就想的烧羊肉！
总之，好吃的北京人，甭管您365天都在减肥也好，控制体重也好，这天里，绝对得来上一顿肉！
不过现在不缺肉的年代，您可还是要膳食平衡，这段时间北京的湿度较大，体内积攒了许多，立秋之后天气较热，适当食些银耳、百合、南瓜、山药、莲藕、桂圆、芝麻、蜂蜜等，多搭配着来。
立秋后的天气
还在伏天儿里，天气没有突然凉快，虽然不久有那么多的秋老虎，但总归不一样了。
所以，乘着秋天还没有到来，好好的浪费这个可以躲在凉爽的房子里打滚，葛优躺，吃西瓜，糊里糊涂的小夏天吧~~
聊了这么多，看了这么久，立秋快乐！
抓紧时间贴秋膘儿吧哈各位！
注：文章转载自，微信公众号“这里是北京”
